CANSU TANRIKULU 
Yediden yetmişe herkesin severek yediği mısır, isterseniz patlayıp sinema, film keyfi yapın.. Dilerseniz süt mısır haşlayıp sıcak sıcak yiyin. Ama yok ben ısırarak değil kaşıkla yemek istiyorum derseniz onunda çözümü var. Ama gebelikte haşlama mısır ya da patlamış mısır yenir mi? Bu yazımızda mısırın faylarından, mısırın nasıl haşlanıp, nasıl patlatılacağına kadar tüm bilgileri ve tarifleri bulabileceksiniz.
Mısır Nedir?
Mısır Nedir?
Gebelikte doğru ve sağlıklı beslenmek anne ve bebeği için önemlidir. Bu süreçte neler yenir? Hamileler nasıl beslenmeli? Gebelikte neler yemeli? Sorularının cevapları çok önemli. Eğer bu soruların cevaplarını bilmiyor ya da tereddüt ediyorsanız, doktoruna danışarak gebelik sürecinde doğru ve sağlıklı bir beslenme programı oluşturabilirsiniz. Bizlerde sizlere yazılarımız ile yardımcı olmaya çalışıyoruz. Gebelik sürecinde mısır yenir mi? Mısırın faydaları ve zararları nelerdir? gibi sorularınız var ise, haşlama mısır, patlatma mısır ve mısır çeşitlerinin gebeye ve bebeğe olan faydalarından söz ettik. Haşlanmış mısırları ayıklayıp tazecik bardak yada tabakta yeme keyfini çıkarabilirsiniz
Kendini sevdiren mısır, film izlerken ya da televizyon başındayken kendini hatırlatır. Yaz akşamları akşam yürüyüşlerinde, deniz kenarında ne yesem diye düşündüğünüzde bir bakmışsınız haşlama mısır yiyorsunuz. Kendini hatırlatan mısır, buğdaygiller ailesine aittir. Mısırın asıl yetiştirildiği yer Güney Amerikadır. Otsu bitki olan mısır, yetiştiği bölgeye göre 1 ile 3 metre arasında boya sahip oluyor. İklim açısından mısırın yetiştirilmesi uygun olduğundan Türkiye’ye mısır yetiştirmek oldukça yaygındır.
Hamilelikte Mısırın Faydaları
Hamilelikte Mısırın Faydaları
Gebelikte annenin sağlıklı beslenmesi çok önemli konulardandır. Anne ne kadar sağlıklı besinler tüketirse bebeği de o derece sağlıklı gelişecektir. Hamilelikte ihtiyaç olan lif ve protein oldukça varlıklıdır. Haşlanmış mısır, vitamin ve mineraller açısından zenginidir. Hazırlaması kolay patlamış mısır ise size çok güzel az kalorili bir atıştırmalık olacaktır.
Hamilelikte yaşanan sorunlardan biri kabızlıktır. Kabızlığı önlemek için lif içeren gıdalar tüketmelisiniz. Mısır, lif açısından varlıklıdır, 28 gramlık mısır içerisinde 2.3 gram lif barındırır. Tiamin içeren mısır, anne karnındaki bebeğin zeka, hafıza gelişimine katkı sağlamaktadır.
- Pantotenik asit (suda çözülebilen B kompleks ailesine ait),
- İçerisinde B-12 içeren mısır, gebelikte olacak anemiyi önler.
- Lif açısından zengin olan mısır, gebelikte anneler için en büyük problem olan kabızlığa iyi gelir.
- Haşlanmış mısır içerisinde mineral ve vitaminler bulunmaktadır.
- Zengin A vitamini içeriğiyle bağışıklı sisteminin kuvvetlenmesini sağlar.
- Mısır, içerdiği folik asit ile oluşabilecek doğum kusurlarını önlemektedir.
- Tiamin içeriği ile bebeğin zeka gelişimini destekler.
- Haşlanmış süt mısır, A vitamini ihtiyacı karşılanması ile doğmamış bebeğinizin cilt sağlığını destekleyecektir.
- Organların sisteme uygun çalışmasını sağlayan patothenic asitini içeren bir besindir.
- Haşlanmış mısırda fazlaca fitokimyasallar vardır. (Fitokimyasal; bitkilerde doğal savunma sistemi gibi çalışarak renk, lezzet katmaktadır.)
Mısır Proteini
Mısır Proteini
Gebelikte protein ihtiyacının karşılanması gerekir. Hem anne hemde bebeğin sağlıklı bir süreç geçirebilmeleri için protein önemlidir. İyi bir protein kaynağı olan mısırın birçok çeşidi bulunmaktadır. Protein içeriği %10-20 arasındadır. Haşlanmış mısır, gebelikte faydalı bir besindir ve anneye tüketilmesi önerilir.
Boş kalori olmayan mısır, atıştırmalık için uygun bir besin olacaktır. Mısırın 100 gramı içerisinde 365 kalori vardır. A vitamini, B12 vitamini, B16 vitamini, C vitamini, D vitamini bunların yanında magnezyum, potasyum, demir, karbonhidrat gibi mineraller vardır.
Mısır Besin Değerleri
Mısır Besin Değerleri
Mısır, az miktarda yağ ve karbonhidratları içermesiyle beraber birazda su içermektedir. İçerisinde düşük miktarda nişasta bulunur. Glisemik indeks değeri düşüktür. (Glisemik indeksi düşük gıdalar, kan şekeri seviyesini yavaş yavaş yükseltmektedir ve ya dengede tutmaktadır.)
Mısırın 100 gramlık porsiyonda olan besin değerlerini aşağıda inceleyebilirsiniz.
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal) 96 kcal
- Potasyum 123 mg
- Karbonhidrat 21 g
- Lif 2.4 g
- Yağ 1.5 g
- A Vitamini 65 IU
- C Vitamini 0 mg
- Kalsiyum 6 mg
- Demir 0.6 mg
Evde Mısır Haşlama – Kaynatma Tarifi
Evde Mısır Haşlama – Kaynatma Tarifi
Mis gibi kokusu, lezzetli mi lezzetli tadı eşliğinde afiyetle yediğiniz süt mısırı evde de kolayca bir iki malzeme ile yapıp istediğiniz zaman yiyebilirsiniz. Peki ama evde mısır nasıl haşlanır ya da kaynatılır? O zaman evde mısır haşlamak isteyenler için en basit tarifi okuyabilir, evde deneyebilirsiniz.
Malzemeler;
- Çelik tencere ya da düdüklü tencere
- Dilediğiniz kadar mısır
- Mısırların üzerini iki parmak geçecek kadar su
- Tuz
Yapılışı;
- Mısırları, yapraklarından ve püsküllerinden ayırın, güzelce temizleyip yıkayın. Ama mısırdan ayırdığınız yapraklarını atmayınız.
- Mısırları yıkadıktan sonra güzelce tencerenize yerleştirin eğer büyük boy mısır var ise ortadan ikiye bölebilirsiniz.
- İlk etapta mısırları temizlerken ayırdığınız yaprakları, tencerede mısırların üzerine güzelce örtün.
- Tenceredeki mısırların üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, ocağa alıp, 30-45 dakika pişmeye bırakın.
- Piştikten sonra güzelce yeşil yaprağının üzerine haşlanmış mısırı koyup tuz ekleyip, tabakta servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Evde Mısır Nasıl Haşlanır? – Video
Evde Mısır Patlatma Tarifi
Evde Mısır Patlatma Tarifi
İşte geldik o film izlerken, televizyon başındayken akıllarımıza düşen patlamış mısırın yani popcorn’un nasıl yapıldığına. Evde de istediğiniz zaman sinema ve televizyon keyfi yapabilir, arkadaş sohbetlerinizde tercih ederek eğlencenize lezzet katabilirsiniz. Hazır almaktansa evde basit ve lezzetli bir yiyecek olan mısır nasıl patlatılır? Haydi gelin biz tarif edelim sizde uygulayın.
Malzemeler;
- Tencere
- 1 kaşık sıvı yağ
- Biraz tuz
- 2 fincan mısır
Yapılışı;
- Tencereyi ocağa alıp ısınmasını bekleyin,
- Isındıktan sonra yağınızı döküp tekrar ısınmasını bekleyin,
- Sonrasında mısırları tencereye ekleyin
- Ve biraz tuz ilave edip,
- Tencereyi bir bez yardım ile sallayın.
- Isınan mısırlar patlamaya başlayacaktır, arada bir karıştırmaya devam edin.
- Yaklaşık 5 dakikaya patlamış mısırınız hazır olacaktır.
- Ocaktan aldıktan sonra tencerenin biraz soğumasını bekleyin ki tencere sıcaklığı ile patlamaya devam eden mısırlar kapağı açtığınız zaman size sıçramasın.
- Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
Mısır Haşlarken Püf Noktalar;
- Mısırların üzerine su eklerken mısırların üzerini iki parmak geçmesine özen gösterin. Eğer az su ile mısır haşlarsanız, mısırların rengi değişecek ve su göremeyen yerler pişmemiş olarak kalacaktır.
Evde Mısır Nasıl Patlatılır? – Video
Mısır Neden Patlar?
Mısır Neden Patlar?
Mısırın içerisindeki nişasta ve su buharlaşmaya başlıyor. Mısırın dışındaki katman ısıyla ve nemle yumuşuyor sonrada genişleyerek basıncı ile patlıyor. Mısır patlatırken zeytinyağı, fındık yağı tercih edebilirsiniz.
Mısır patlatırken dikkat etmeniz gereken püf noktalar ise; tencereye mısırları eklediğiniz zaman çok hafif tencerenizin kapağını açık bırakın, ama mısırların çıkabileceği büyüklükte olmamasına dikkat edin. Mısırlar patlamaya başladığı zaman tencereyi sallayama özen gösterin ki patlayan mısırlar yukarıya çıksın, patlamayan mısırlar aşağıya düşsün ve patlamayan mısırınız kalmasın.
Sarı Renkli Mısır Patlayınca Neden Beyaz Olur?
Sarı mısır taneleri neden beyaz renge dönüştüğünü merak ederiz. Mısırın patlaması içerisindeki suyun ısı etkisiyle oluşan basıncın sonucudur. Öz halindeki mısır ısıtıldığı zaman içeriğindeki su buhar haline dönüşüp basınç yaratmaktadır. Ve bu basınç sonucunda mısırın kabuğu zorlanmaya başlıyor ve mısır patlıyor. Dışarıya çıkan beyazlığın sebebi ise mısırın içerisindeki nişasta içeriğinden olmaktadır.
Mısır Neden Patlar? Patlamış Mısır Nasıl Yapılır? Mısır Patlatmak İçin Hangi Tencere Kullanılmalı? – Video
Prof. Saraçoğlu Mısırın Faydaları ve Zararları – Video
Patlamış Mısır Faydaları – Video
Gebelikte mısır yediniz mi? Mısırın faydalarını ya da zararlarını biliyor musunuz? Yorum yaparak bizimle soru ve düşüncelerinizi paylaşabilirsiniz.
