CANSU TANRIKULU 
Barbunya, besin değeri yüksek olan sebzedir, anne ve karnındaki bebeği için oldukça faydalıdır. Hamilelikte barbunya yemenin yararları nelerdir? Barbunyanın faydaları ve zararları nelerdir? Gebelikte barbunya yenir mi? Barbunya besin değerleri nelerdir? Bu yazımızda barbunyanın sağlığa olan etkilerinden söz ettik, keyifli okumalar.
Barbunya Nedir?
Barbunya Nedir?
Barbunya, fasulye ailenden olan bir bitkidir, Başta İtalya mutfaklarında kullanılan barbunya, İtalya da gelişimi sağlanmaktadır. Barbunyanın diğer adları da mevcuttur, bazı ülkelerde Roma Fasulyesi olarak ya da Borlotti Fasulye olarak da bilinmektedir. Barbunya başta İtalyan mutfaklarında olmak üzere Yunan, Türk ve İspanyol mutfaklarında da tercih edilmelidir.
Barbunya içerisinde bir çok besin değerlerini barındırır. Vitamin ve mineraller açısından zengin olan barbunya aynı zamanda da B-1, B-6, B-9, C vitaminlerini, magnezyum, manganez, bakır, kalsiyum, potasyum, fosfor, folik asit açısından zengindir.
Hamilelikte Barbunya Yemenin Faydaları Nelerdir?
Hamilelikte Barbunya Yemenin Faydaları Nelerdir?
Fasulyeye benzer bitki olan barbunyanın oldukça fazladır. Protein ve lif açısından zengin olan barbunya et yemeği sevmeyen kişilerin ihtiyaçlarını karşılayacaktır. Barbunyanın içerisinde protein ve lif olduğu için, et sevmeyenlerin ilk tüketecekleri besin olmalıdır. Barbunya vücudun gereği olan protein ve lif içeriğini temin etmektedir.
Barbunyanın içerisinde potein ve life ek olarak bir çok vitamin ve mineraller de bulunmaktadır.
Barbunyanın faydaları var mıdır? Faydaları nelerdir? Bir çok faydası olan barbunyanın anneye ve bebeğin sağlığına katkıları vardır. Hamilelik ve emzirme sürecinde barbunya tüketilir ise anneye ve bebeğine bir çok faydası vardır.
- Barbunya yemek, romatizma ağrılarını azaltır.
- Zeka ve hafıza gelişimini destekler.
- Birçok kanser türü oluşum risklerini azaltır.
- Faydaları arasında kolon kanseri ve birçok kanser hücrelerinin oluşumunu engellemektedir.
- Barbunya yemek kötü kolesterolü düşürücüdür.
- Kalp krizi riskini önler, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
- Hamilelikte barbunya yemek, sabah bulantılarını önlemektedir.
- Şeker hastalığının oluşumunu engellemektedir.
- Düşük glisemin indeksi ile normal kan şekeri değerini korumaktadır.
- Zengin lif içeriğiyle diyabete yakalanma riskinizi azaltır.
- İçeriğinde ki B1 vitami ile beyin hücrelerinin sağlığuını korur böylece beyni ve hafızayı güçlendirir.
- Güçlü bir demir kaynağıdır. Kişiye demir kaynağı olarak enerji kazandırır.
- Et sevmeyen kişilerin barbunya yemesi önerilir.
- Gebelikte barbunya yemek vücuttaki iltihaplanmaları azaltır.
- Gebelikte barbunya yemek kansızlığa iyi gelir.
- Barbunya manganez kaynağıdır, manganez sayesinde antioksidan ve enerji üretimi için ihtiyaçtır.
- Manganez deposu olan barbunda enerji üretimine destek sağlamaktadır.
- Barbunya çok iyi bir protein deposudur.
Gebelikte Barbunya Yemenin Zararı Var mıdır?
Gebelikte Barbunya Yemenin Zararı Var mıdır?
Gebelikte sınırını bilerek barbunya yemenin aslında hiçbir zararı yoktur. Aksine bir çok yararı vardır. Ama annenin barbunya tüketirken abartıya kaçmadan barbunya yemesine dikkat etmelidir. Normal şartlarda bir zararın görülmeyecek barbunyanın abartıya kaçarak tüketilmesi durumunda bazı sağlık sorunlarına yol açtığı bilinmektedir.
- Gebelikte abartıya kaçarak barbunya tüketmekten uzak durmalısınız. Eğer fazla barbunya yerseniz ciddi zararlarıyla karşılaşabilirsiniz.
- Çok fazla tüketilen barbunyanın gut ve böbrek taşları gibi hastalıklara sebep olabilmektedir.
- Barbunya abartıya kaçarak tüketilmesi durumunda metabolizmayı etkiler ve sağlığınızı etkiler.
Barbunya Yemek Gebelikte Baş Ağrılarını Önler mi?
Gebelikte hormonal olarak değişiklik görülmesi çok normaldir, bazı geçici sağlık sorunları yaşanılabilir. Baş ağrısı da, bünye değişikliğine bağlı görülebilmektedir. Barbunya yemek baş ağrına iyi gelmektedir. Çünkü barbunyanın içerisinde molibden yani bir çok mineraller bulunmaktadır. İçerisinde sülfit oksidaz enzimleri olan barbunya önemli bir sebzedir. Düzenli olarak gebenin barbunya yemesi, sülfitle ilgili olan baş ağrısını aynı zamanda da hızlı kalp ritmini düzene sokacaktır böylece anneyi ve dolaylı olarak bebeğini hastalıklardan uzak tutacaktır.
Barbunya Besin Değerleri
Barbunya Besin Değerleri
Birbirinden değerli vitamin ve mineralleri içeren barbunyanın faydaları saymakla bitmiyor, içerisindeki besin değerleri sayesinde anneye ve bebeğe oldukça sağlık katacak barbunyayı abartıya kaçmadan sınırını bilerek tüketmeniz sizlere bir çok fayda sağlayacaktır.
Bir su bardağı barbunya içerisinde 15 gram protein bulunmaktadır. Eğer et yemeği sevmiyorsanız, barbunya yemeniz önerilmektedir. Barbunyanın içerisinde o kadar fazla besin değerleri vardır ki faydalarına yetişmek biraz zor olabilir. Ama yerseniz faydalarından direk yararlanmış olacaksınız. İçerisinde demir, protein, magnezyum, demir, potasyum,fosfor, A, B-6- B-12, C, D gibi birçok vitaminleri barındırır.
- Porsiyon Miktarı: 100 g
- Kalori (kcal): 335
- Toplam yağ: 1,2 g
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 6 mg
- Potasyum: 1.332 mg
- Karbonhidrat: 60 g
- Diyet Lifi: 25 g
- Protein: 23 g
- A Vitamini: 2 IU
- B6 Vitamini: 0,3 mg
- B12 vitamini: 0 µg
- C Vitamini: 0 mg
- D Vitamini: 0 IU
- Kalsiyum: 127 mg
- Magnezyum: 156 mg
- Demir: 5 mg
Çok Fazla Barbunya Yemenin Zararları Nelerdir?
Çok Fazla Barbunya Yemenin Zararları Nelerdir?
Barbunya pişirirken iyi pişmesi önerilir çünkü iyi pişmeyen barbunyanın içerisinde toksin maddeler bulunur.
Fazla miktarda barbunya yenildiği zaman bazı sağlık sorunlarına özellikle sindirime zarar verebilmektedir. Barbunya tüketirken diğer besinlerde de olduğu gibi fazlasından kaçınmalısınız. Sınırını bilerek barbunya yemek size sağlık katacaktır.
- Fazla tüketilen barbunya size hazımsızlık yaratacaktır.
- Çok barbunya yemek şişkinliğe neden olacaktır.
- Aşırı barbunya tüketmek bağırsaklarda gaz birikmesi sorununa yol açacaktır.
- Barbunyanın yan etkileri arasında barbunya yemek bazı kişilerde migrene neden olabilmektedir.
Barbunya Nasıl Pişirilir?
Yediden yetmişe sevilen, fasulye ailesinden olan barbunyanın faydaları saymakla bitmiyor. Lezzeti ise bir o kadar güzel, faydaları bir o kadar çok. Barbunya vücudun ihtiyacı olan besin değerlerini depolar. Yapımı da bir o kolay kolay olan barbunyayı özellikle et yemeyen ya da vejeteryan olan kişilerin tüketmesi gereken besindir.
Barbunya tarifini yemek edenler, barbunya nasıl pişiyor, barbunya yemeğinin yapımı nasıl oluyor diyenler, aşıdaki malzemelere ve yapılışın göz atabilir, barbunya yemeğinin tarifi olan videoyuyu izleyebilirler. Kolay gelsin efenim. 🙂
Barbunya Nasıl Pişirilir?
Malzemeler;
- 250-300 gram yani 2.5 su bardağı barbunya
- 3 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Tercihe göre baharat
- 1-2 yemek kaşığı salça
- İsteğe göre 1-2 adet rendelenmiş domates
Yapılışı;
- Barbunyayı biraz haşlamalısınız. Barbunyanın haşlanması için üzerine biraz su ilave etmelisiniz. Ama çok haşlamalısınız barbunyalar biraz diri kalmalıdır,
- Tencereye konan barbunya ve suyun üzerine 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve haşlamaya bırakın,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağı ısınmış tencereye koyun, ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı da ilave edin,
- Yağın içerisine 1-2 yemek kaşığı salçayı ekleyin,
- Üzerine küp küp doğranmış soğanları koyup kavurmaya başlayın,
- Kavrulmuş soğanların üzerine havuçları da içerisine koyun ve kavurmaya devam edin.
- Kavrulan salça, havuç ve soğanların üzerine haşladığınız barbunyaları ekleyin.
- Bütün malzemeleri birleştirince 1-2 dakika daha kavurma işlemine devam etmelisiniz.
- Çok kaynar olmayacak şekilde göz kararı ılık suyu malzemelerin üzerine dökün. (Eklediğiniz su miktarı malzemelerin üzerini biraz geçmelidir.)
- Ocağın altını kısıp, 401 dakika pişirmeye bırakın, afiyet olsun..
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi – Video
Dr. Ender Saraç, Barbunya Faydaları Nelerdir? – Video
Barbunya Salatası Nasıl Yapılır? – Video
Barbunya Dolapta Nasıl Saklanmalıdır? – Video
Gebelikte barbunya yemenin zararları nelerdir? Barbunyanın yan etkilerini gördünüz mü? Hamilelik sürecinde hangi sebzeler yemeli, hangilerini yememeli? Barbunya yemeği tariflerinizi ve düşüncelerinizi bizlerle yorum yaparak paylaşabilirsiniz.
