CANSU TANRIKULU 
Gebelik sürecinde mantar tükettiniz mi? Hamilelikte mantar yemek zararlı mıdır? Güvenilir mantar çeşitlerinin tüketmesi gerekir çünkü zehirlenme ve bazen ölümle sonuçlanabilen bir sebzedir. Peki anne adayları hangi mantar çeşitlerini tüketmeli? Gebelikte mantar yemek zararlı mı? Tüm sorularınızı yazımızda bulabileceksiniz. İyi okumalar..
Mantar Nedir?
Mantar Nedir?
Besin değeri yüksek, antioksidan olan mantar doğru tüketildiği zaman tam bir protein kaynağıdır. Çeşit çeşit türleri olan mantarın en yaygın olarak tüketilen çeşidi kültür mantarıdır. Faydaları fazla ve besin değeri güçlü olan mantarı tüketirken dikkatli olmak gerekir, bazen zehirlenmelere yol açabilen mantar bazı zaman da zehirlenmeler sonucunda ölümler yaşanabiliyor.
Kendimizce orman ve ağaçlık yerlerde kendiliğinden yetişen cinsini bilmediğimiz mantarları toplayıp, tüketmemeliyiz. Uzmanla tarafından incelenmiş bilinen güvenilir mantarları tüketmek doğru olacaktır. Sınırı bilerek ve doğru temizleyip, besin değerleri ölmeden pişirip tüketirseniz faydalarını görebilirsiniz.
Lif açısından zengin mantar, yorgunluk ya da kabızlık sorunu yaşan anne adayları için sorun gideri olacaktır. Mantarı paketli ya da dondurulmuş şekilde satan alacak iseniz, muhakkak son tüketim tarihine dikkat etmelisiniz. Mantarı tüketmeden önce tazeliğine ve güvenilir olmasına dikkat etmelisiniz. Tüketirken de mantarın güzel temizlenmiş ve iyi pişmiş olmasına özen göstermelisiniz.
Taze Mantar Nasıl Anlaşılır?
Taze Mantar Nasıl Anlaşılır?
Mantarı satın alırken dikkat etmemiz gerekenler püf noktalar vardır. Mantarı taze olduğunu rengi, dokusu, görünüşü ile anlayabilirsiniz. Eğer taze mantar tüketmezseniz sonucu kötü olabilir, zehirlenmelere ya da ölümlere sebep olabilir. Zehirlenmesi görülen mantarı oldukça dikkatli tüketmeliyiz. Sağlık açısından faydaları olduğu gibi bilinçsizce yenmesi sonucunda zehirlenme ve ölüm ile sonuçlanabilir. Peki ama mantarı seçerken nelere dikkat edilmelidir?
Paket içerisinde, pazar ve marketlerden satın alacağınız mantarın muhakkak son tüketim tarihine dikkat etmelisiniz. Dışarıda hazır yiyeceğiniz menüler mantar içeriyor ise, sağlığınız açısından yemek yiyeceğiniz restoranın güvenir olmasına özen göstermelisiniz.
- Kök kısı kapalı ve dibi görünmüyor ise,
- Sulanma ve lekelenme yapmamış ise,
- Sapında sararma ve renk değişimi yok ise,
- Topraksı kokuya sahip ise, mantar taze demektir.
Mantar Yoğurtla Beraber Yenirse Zehirler mi?
Gebelikte Yenmemesi Gereken Mantar Türleri
Bazı mantar türlerinin zehirli olduğu araştırmalar sonucunda kanıtlanmıştır. Zehirli mantarların tüketmesi durumunda anne adaylarının ölüme sebep olacak reaksiyonlar görülebilir. Duygusal bozukluklara da neden olabiliyor.
- Kuru mantarı
- Sarı renkli mantar
- Amanitas
- Comatus
- Crimini
- Portabell
- Kurt mantarı
Hamilelikte Mantar Tüketmenin Faydaları Nelerdir?
Hamilelikte Mantar Tüketmenin Faydaları Nelerdir?
Mutfaklarda, bir çok çeşit içerisinde tüketilen mantarı alırken dikkat etmeli, tüketirken özen gösterilmelidir. Mantarı yemeklerin içerisinde tercih edebilirsiniz. Tavuk sotede, et sotede, çorba yapımında, meze içerisinde, salatalarda yer alabilir.
Vitamin, mineral açısından zengin olan mantarın besin değerleri oldukça yüksektir ve kalori açısından düşük bir sebzedir. Mantar, kolesterol, potasyum, bakır, demir, A vitamini, C vitamini, lif açısından varlıklıdır. Faydaları saymakla bitmeyen mantarı, anne adayları özenle pişirmeli, dikkat ederek tüketmelidir.
- Mantar, antioksidan özelliğine sahiptir.
- Lif açısından zengin olan mantar, kabızlık sorunu yaşan annelere yardımcı olacaktır.
- Kolesterol ve şeker düşürücüdür.
- Protein, kalsiyum açısından zengindir.
- Hamilelik sürecinde hastalıklar ile mücadele etmenizi sağlayacaktır.
- Hamilelikte kansızlık sorunu ile savaşacaktır.
- Fetal gelişim için gerekli olan çinko ihtiyacını karşılayacaktır.
- Bağışıklı sistemini kuvvetlendirir.
- Kalori, yağ ve karbonhidrat açısından vücuda zararı olan maddeler düşüktür.
- Vitamin, mineral, lif, protein açısında vücuda yararlı olan maddeler yüksektir.
- Anne adayının, gebelik sürecinde yaşayacağı sindirim sorunlarını azaltır.
- Demir açısından zengin mantar, fetusün büyümesi için gerekli olan demiri karşılayacaktır.
- Sindirim açısından önemli olan niasin maddesini içerir.
- Hamilelik sürecinde önemli olan B vitamini yönünden zengindir.
Gebelikte Mantar Tüketmenin Bir Zararı Olur mu?
Gebelikte mantar tüketmenin zararı yoktur, düşük kaloriye sahip mantar toklu hissi vererek uzun süre tok tutacaktır. Ama sindirimi zor olan bir besindir. Kolesterolu ve şekeri düşürücüdür. Sindirim sistemi ve mide rahatsızlıklarının yaşanma riskini aza indirmek için uzmanlar haftada en fazla yarım kilo mantar tüketilmesini önermektedir.
Emziren Anneler Mantar Yiyebilir mi?
Evet, eğer tüketilecek mantar zehirli değil yemesi güvenilir bir mantar türü ise anne adayı mantarı doyası kadar tüketebilir.
Güvenilir, iyi temizlenmiş ve güzel pişmiş mantar yemekleri tüketmek anne ve bebeği için sağlıklı olacaktır. Uzmanlar tarafından bir haftada en fazla yarım kilo mantar tüketilmesi önerilmektedir. Zehirlenme ve ölümlerle karşılaşmamak için mantarı doğru seçmek ve tüketmek gerekmektedir.
Mantar Nasıl Tüketilir?
Mantar Nasıl Tüketilir?
Doğada mantar çok bulunmaktadır ve zehirli mantarlardan ayırt etmek zordur. Tüketirken dikkat edilmesi gereken mantarı pek çok yemeğin içerisinde tercih edebiliriz. Sağlığınızı korumak için, uzmanlardan tarafından yetiştirilen ve incelenen paketli mantarları tüketmelisiniz.
Marketten, pazardan satın aldığınız mantarları pişirmeden dolapta saklamanız önerilmemektedir. Mantarın sağlığını ve uzun ömürlü olmasını olmasını da sağlarsınız. Ama pişirdiğiniz mantarı saklama süreniz 3 günü geçmemelidir.
İçerisine su kaçan mantarın bozulması süresi daha da kısalacağı için mantarı temizlerken yıkamaktan kaçınmalısınız. Ama şayet mantarı yıkadınız o halde zaman kaybetmeden pişirip, tüketmelisiniz. Mantarı yıkamadan temizleyebilmek için nemli bir bezden yardım alabilirsiniz.
Mantarın kabuklarını, bıçak kullanmadan soymalısınız. Şuan diyebilirsiniz yıkama, bıçakla soyma ee nasıl kirli mi tüketeceğiz? Mantarı nasıl temizleyeceğiz? Nemli bir bez yardımıyla temizleyip, kabuklarını yavaş yavaş alabilirsiniz.
Büyüklüğüne göre parçalayın ya da bütün olarak pişirin. Mantarın besin değerlerinin kaybolmadan tüketilmesi için yüksek ateşte sulanmadan soteleyip pişirmelisiniz.
Mantar Sote Tarifi – Video
Mantar Besin Değerleri
Mantar Besin Değerleri
Mantar tüketilmesi önemli, uzmanlar tarafından et grubu besin değerlerine eş değer sebzeler arasındadır. Düşük kalorili ve besleyici sebze olan mantarı tüketirken güvenilirliğine çok dikkat etmelisiniz.
Mantarın 100 gr’lık porsiyonunda ortalama 22 kalori bulunmaktadır. 1 porsiyon (100 gram) mantarın içerisindeki diğer besin değerlerini aşağıda inceleyebilirsiniz.
- Porsiyon Miktarı: 100 gr
- Kalori (kcal): 22 kcal
- Lif: 0.8 g
- Protein: 2.7 g
- Yağ: 0.3 g
- Kolesterol: 0 mg
- Potasyum: 414 mg
- Kalsiyum: 6 mg
- Demir: 0.8 mg
- A vitamini: 0 ıu
- C vitamini: 3 mg
Mantar Zehirlenmesi Nasıl Anlaşılır?
Mantar Zehirlenmesi Nasıl Anlaşılır?
Mantar zehirlenmeleri, mantar türlerine göre değişiklik gösterebilir. Bazı mantar çeşitleri direk zehirlenmeye yol açarken, bazı mantar türleri belirtileri 2-3 saate ortaya çıkarken bazı mantar çeşitlerinde zehirlenme belirtileri 10 ile 12 saat kadar sürebilmektedir.
Mantar zehirlenmesi görülecek kişilerde ev ve ayak soğukluğu ve fazlasıyla halsizlik görülür. Mantar tükettikten sonra zehirlenme belirtileri arasında aniden olan ve çok şiddetli dayanılmayacak karın ağrıları görülür. Halsizliğe ilave olarak aşırı terleme, kusma isteği derecesinde mide bulantısı görülür. Böyle bir durumda beklemeden doktora başvurulması gerekmektedir. Mantar zehirlenmelerinin sonucunda ölümle karşılaşılabilir.
Mantar Zehirlenmelerinde Görülebilecek Belirtiler;
- Ani bir şekilde gelen şiddetli karın ağrıları
- Vücudun sebepsiz bir şekilde soğuması
- Mide bulantısı ve kusma hissi
- Uyuma isteği
- Aşırı terleme
- Baş dönmesi
- Çarpıntı
- Halsizlik
- İshal
Mantar Zehirlenmesi Belirtileri – Video
Mantar Tüketmenin Faydaları – Video
Hamilelikte mantar yediniz mi? Gebelikte mantar tüketmenin faydaları nelerdir? Bizimle ve gebelikte mantar tüketmekten çekinen anne adaylarıyla paylaşın.. Ve siz anne adayları hamilelikte mantar tüketmekle ilgili merak ettiğiniz sorularınızı bizimle paylaşın. 🙂
