Soya Lesitini Nedir, Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Soya lesitini nedir? Soya lesitini ne içerir? Soya lesitini zararları nelerdir? Soya lesitini yan etkileri nelerdir? Soya lesitini faydaları nelerdir? Soya lesitini besin değeri nedir? Sizin için soya lesitini ile ilgili tüm bilmeniz gerekenleri bu yazıda topladık.

Soya Nedir?

Net bir şekilde tanımlanması oldukça zor olan bir üründür. Tüketimi arkadaşındaki biyokimya da hesaba girdiğinden sağlıklı ya da sağlıksız olarak tanımlayamıyoruz. Süt formu, tofu ya da edamame gibi fermante edilmemiş olanları biraz endişe uyandırabilir. Bunun neden aşağıda sıralı olarak yazılan maddeleri içeriyor olmasıdır.

Sağlıklı beslenmenin en temel kuralları içerisinden biri ne yediğinizi iyi bilmeniz gerektiğidir. Hangi maddelerle nelere maruz kaldığımız büyük önem taşıyor. Vücudumuz oldukça değerli olduğundan yararlı gıdaları almalı, yararı olmayacaklardan uzak durmalıyız. Çünkü sadece nötr kalmayabilir çeşitli hasarlara da yol açabilirler. Bu nedenle olabildiğince araştırmalı ve yakından tanımalıyız.

Tripsin inhibitörleri: Pankreatik enzimlerin yavaşlamasına neden olmakla birlikte protein sindirimini engeller.
Denatüre proteinler: Sağlıklı proteinler üretim sırasında ısıya uğradığı zaman yok edilir. Bunun sonucunda yaygın olarak alerjik reaksiyonlar da görülür.
Yüksek fitik asit: Vücumuzda bulunan mineralleri azaltır.
Goitrojenler: Hipotiroidizme neden olan ve triod kanserine de yol açmasıyla sorun oluştururlar.
Hemaglutinin: Kan hücresinin pıhtılaşmasını engelleyerek kandaki oksijen seviyesini de azaltır.
Izoflavonlar / Fitoöstrojenler: Meme kanseri ile bağlantılıdır.

İlgili Haber

Yeşil Kahvenin Faydaları Nelerdir? Yeşil Kahve Kilo Verdirir mi?

Lesitin Nedir?

Yağlı asitler, fosfolipitler, kolin, glikolipitler, trigliseridler ve gliseroldan oluşan lesitin 19. yüzyılda ilk olarak Fransa’da yumurtanın sarısı içerisinde izole edilerek elde edilmiştir. Bugünlerde ise deniz kaynakları, kolza, fasulye, pamuk tohumu, ayçiçeği ve süt içerisinden elde ediliyor.

Soya Lesitini Nedir?

Yaygın olarak sıvı formda kullanılmasının yanında granür olarak da bulunur. En büyük kullanım nedenlerinden biri çok iyi bir emülgatör olması olarak bilinir. Yağ ve suyu hayal edin. Bu ikisinden bir karışım elde etmek istiyorsunuz. Göreceksiniz ki yağ başta dağılıyor gibi olsa da sonra sudan ayrılır. İşte tam da burada bu madde işimize yarıyor. Yağın parçalanması ve yenilmesini sağlar. Böylece sindirimi ve temizlenmesi de oldukça kolaylaşır. Bu nedenle birçok gıda içerisinde ve ilaçlarda katkı maddesi olarak yer alır. Bu da ürünün oldukça homojen ve pürüzsüz görünmesini sağlar.

Soya Lesitini Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Soya Lesitini Yan Etkileri ve Zararları Nedir?

Besinlerde yağ emilimi sağlama amaçlı olarak güvenle kullanabilirsiniz. Peki dozu ne kadar olmalı? Üreticiler üretim sırasında bunu ne kadar hesaplıyor? Kontrolleri doğru düzgün yapılıyor mu?

Şimdi diyoruz ki gıdalarda yağ ile emilimi sağlama açısından soya lesitin güvenle kullanılır ama dozu ne olmalı? Üreticiler bunu bilerek mi işini yapıyor, bunlar kontrol ediliyor mu? Kocaman bir soru işareti değil mi? Soya lesitini zararları söz konusu olacaksa kısa bir örnekle durumu anlatabiliriz.

Fazla tükettiğiniz taktirde şişkinlik, mide bulantısı, deri döküntüleri, ishal ve mide ağrısına çözüm olarak sıklıkla tercih edilebiliyor. Bu belirtiler başka nedenlerden de kaynaklı olabileceğinden sorunu çözmek ise zor olacaktır. Bu nedenle oldukça dikkat etmemiz gerekiyor.

Soya Lesitini Faydaları Nelerdir?

Şifa verdiği öne sürülerek kullanılmasını şiddetle tavsiye eden büyük bir araştırma grubu bulunuyor. Vücudumuz için gerekli olan bir madde olduğu söylenir. Birçok ilaçta yaygın olarak bulunmaktadır. Soya lesitini yan etkileri olsa da aşağıda sıralı olan hastalıkların tedavisi için tercih edilmiştir.

Egzema
Alzheimer
Kaygı problemi
Yüksek kolesterol
Bunama
Karaciğer sorunları
Depresyon
Safra kesesi sorunları

Tam olarak her gün gönüllü 30 kişi tarafından bir 500 mg soya lesitini takviyesi alındıktan sonra aşağıdaki sonuçlara ulaşıldı.

1 ay geçtikten sonra toplam kolesterol miktarında %40.66 düşüş
2 ay geçtikten sonra toplam kolesterol miktarında %42.00 düşüş
1 ay geçtikten sonra LDL’de %42.05 düşüş
2 ay geçtikten sonra LDL’de %56.15 düşüş

Total kolestrol seviyesi bakımında düzenleme konusunda yardımcı olduğu görünmektedir. Bunun yanında diyabetik hastalarda bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve işlevini ciddi oranda arttırdığı da gösterilmiştir.

Fosfatidilserin bir bileşik olmasından dolayı hayvanlar ve bitkilerde hücre zarının oluşmasında yer alan fosfolipid bir yapıdır. Stres hormonlarında büyük etkisi olan adrenokortikotropik hormon yani ACTH fiziksel stres konusunda da oldukça yararlıdır. Henüz tam anlamıyla araştırmalar bitmiş olmasa da stres konusunda yararlı olduğu açıkça ortada bulunuyor.

Soya Lesitini Besin Değerleri Nedir?

Miktar bakımından bir fincan olarak ele aldığımızda içeriği aşağıdaki gibi olmaktadır.

Omega- 3 ve omega- 6 oranı 1/8
Günlük E vitamini değerinin %89’luk kısmı
% 501 K vitamini
763 mg kolin

İçerdiği metilsyon vücudumuzu ciddi biçimde etkilemektedir. İnsan hayatının sürdürülebilmesi için metil grubunun enzimlere, DNA’ya ve amino asitlere aktarılması gerekmektedir. Yeterli aktivite yapılmamasına bağlı olarak sağlık açısından büyük önem taşır.

Anormal olan bağışıklık sistemi fonksiyonları
Down sendromu
Düşük
Kısırlık
Alzheimera yakalanma olasılığı
Unutkanlık
Otizm
Diyabet
Hamilelik dönemi yaşanan sorunlar
Kronik halsizlik
Kanser
Kardiyovasküler rahatsızlıklar
Multiple Sklerosis
Kronikleşen enfeksiyonlar
Sinir merkezi rahatsızlıkları
Psikiyatrik sorunlar

Soya Faydaları Nelerdir? – Video

Siz bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz? Sizce soya lestini faydalı mı? Sizin için hazırladığımız bu yazımızla ilgili tüm soru ve görüşlerini yorum kısmında bizimle paylaşabilirsiniz.